麻辣香锅（家庭版）

准备所需食材，可以根据个人喜好配菜。

鸡翅反面划刀，放入生抽，料酒，姜丝，葱丝腌制二十分钟。接下来可以切其他食材（红薯，土豆切条）。

锅中放清水，水开放入鸡翅先煮，再放入大虾和蟹棒（蟹棒要带皮煮，不然会煮散架，炒的时候再去皮）。

锅中换入清水，水开煮各种鱼丸和午餐肉（我把鱼丸都切开了，也可以不切）。

再换水，加少许的盐煮各种蔬菜（青椒，洋葱我没有水煮），土豆，红薯不要放太早，容易煮化，都煮九成熟，因为一会还要炒。

鸡翅再油煎熟后备用（直接煮熟也行，油煎一下更香）。

起锅热油放入花椒，干辣椒炒出香味，再放葱姜蒜继续炒香（葱姜蒜最好切碎末炒）。

倒入麻辣香锅调料（包装里是两袋）考虑家里只有我能吃辣，所以只放了一袋，辣味也是可以的，特别能吃辣可以两袋都放。

把酱炒香。

倒入煮好的荤菜，翻炒均匀。

倒入青椒和洋葱。

翻炒均匀。

再倒入煮好的蔬菜，大火翻炒让调料味均匀的裹在食材上，即可出锅，（食材如果太多可以根据个人口味适当加些盐调味）。

撒上香菜，小葱，白芝麻。

色香味俱全。