腊肉前期处理步骤

土猪做的腊肉皮都比较厚，所以需要处理下。腊肉开袋后，用喷枪(或者是明火)先把猪皮烧软。

用刷子刷洗干净表面，用刀刮去腊肉表层焦煳的部分，放进水里再浸泡7、8个小时。
也可放温水浸泡4小时以上。

小贴士
或者先放进淘米水中浸泡几个小时，再用明火(喷枪)烧猪皮，再清洗处理干净。

上锅上汽后蒸或者煮60分钟左右，煮至皮软，能够用筷子扎透。其实更推荐煮哈，煮出来口感更好。

小贴士:
腊肉煮更容易煮透煮软，建议大家煮。

煮好后，稍加冷却，即可切片食用。每一块都是色泽鲜艳，肥瘦相间，瘦肉鲜香，肥而不腻！透明发亮，肉香醇厚，咸度也是刚刚好👍

随便炒炒就很好吃，还有最爱的腊味饭。