提前将冬菇泡开，剁碎，将猪肉切丁，再剁碎，将盐糖淀粉加入肉中，搅拌均匀，反复拍打，直至开始起胶。将冬菇碎混入其中。
将咸蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋白和肉糜搅拌均匀，铺成饼状，蛋黄置于中间。冷水隔水蒸15分钟。完成。
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小孔的厨房佬
