青团(咸蛋黄肉松馅)

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用料  

咸蛋黄肉松馅
咸蛋黄 80克约8个
自制鸡肉松 60克
沙拉酱 20-30克
面团1
澄粉 30克
开水 50克
青汁
艾蒿绒 5克
温水 80克
面团2
糯米粉 100克
糖粉 15克
10克
青汁 85克

青团(咸蛋黄肉松馅)的做法  

  1. 咸蛋黄10秒速度6打散

    青团(咸蛋黄肉松馅)的做法 步骤1
  2. 加入鸡肉松,沙拉酱,30秒速度3-5混匀

    青团(咸蛋黄肉松馅)的做法 步骤2
  3. 5克艾草粉加80克温水混匀

    青团(咸蛋黄肉松馅)的做法 步骤3
  4. 30克澄粉加50克开水,迅速搅拌成团

    青团(咸蛋黄肉松馅)的做法 步骤4
  5. 主锅加糯米粉,青汁,糖粉,油,30秒速度3混匀

    青团(咸蛋黄肉松馅)的做法 步骤5
  6. 加入澄粉面团,揉面30秒

    青团(咸蛋黄肉松馅)的做法 步骤6
  7. 混合后的面团取出,分成九个

    青团(咸蛋黄肉松馅)的做法 步骤7
  8. 肉松馅用手捏成团,包入面团中,刚好做成九个,水烧开,上架蒸10分钟,不要太长时间,容易塌。蒸好取出刷上一层油即可。

    青团(咸蛋黄肉松馅)的做法 步骤8
  9. 皮薄馅料多,一两口一个。吃不完可以用保鲜膜一个个包起来放到冰箱,吃的时候微波炉热30秒即可。

    青团(咸蛋黄肉松馅)的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2022-12-21 19:09:29
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