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漳州甜圆仔(汤圆)
漳州甜圆仔(汤圆)
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海狸与山羊
冬至前一晚,漳州人习惯做一个大的圆仔母,放到第二天煮。团圆是中国文化的母体~吃完圆仔,我们又长一岁啦
用料
糯米石磨成的团
500克
红糖
200g
炒熟对芝麻花生糖粉
适量
水
漳州甜圆仔(汤圆)的做法
加水延展糯米团,15分钟
延展到这个程度,像水牛奶酪
搓圆仔
用红糖和水慢火熬
放圆仔
煮沸腾后,膨胀才可以
撒上芝麻花生糖粉,可以开吃啦
小贴士
市面上的红糖很稠,是因为反复熬,而这道菜的关键在于对糯米延展的时间程度,不能太软烂
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该菜谱发布于 2022-12-21 20:43:57
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