自制金桔酱，润肺止咳
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人做过这道菜
茶陵莉妹几的小厨房
疫情特殊时期，身边感冒咳嗽的人比比皆是。无论是老人，还是小孩子，嗓子疼痛是最让人头疼的事情！
今天和大家介绍的“金桔酱”，是一道化痰止咳的“良药”，味道酸甜可口，全家都可以喝。下面，我和大家分享一下具体做法
今天和大家介绍的“金桔酱”，是一道化痰止咳的“良药”，味道酸甜可口，全家都可以喝。下面，我和大家分享一下具体做法
用料
自制金桔酱，润肺止咳的做法
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金桔，是一种常见的水果，有很高的药用价值，对咳嗽有一定的缓解效果。搭配冰糖做金桔酱，可谓是冬季润喉滋养品，对止咳化痰有一定的辅助作用。
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首先将金桔清洗干净，在清水里放入适量食盐，浸泡半个小时，然后将金桔表面搓洗干净。这一步主要是为了去除外表杂质，方便长期储存。
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捞出金桔控干水分，避免留有生水，既影响口感也不方便储存。再用水果刀，逐个将金桔对半切开备用。（金桔籽可根据个人喜好，是否去掉）
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新鲜柠檬切开，去掉柠檬籽，挤压出汁水备用。
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锅中放入适量清水，加入冰糖，开中小火加热，直到冰糖全部融化开来。（冰糖加金桔一起熬煮，没有任何副作用，很适合小孩子食用）
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将处理好的金桔，加入冰糖加中。待烧开后，用小火慢熬，糖浆也会越熬越浓，中途，记得时不时翻动下，避免粘锅。
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渐渐的，当金桔熬成果酱状态，里面的果胶也会一点点融化，这样做出来的酱色泽金黄、晶莹剔透，非常黏稠。
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煮到锅里的金桔放软、汤汁浓稠时，加入柠檬汁再煮5-10分钟。柠檬同样有化痰止咳、生津开胃的作用。
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提前准备好一个干净的容器，再将熬好的金桔酱装入罐中密封，可存储2-3个月。想吃的时候，用干净的勺子舀上一勺，冲泡开水喝，味道酸酸甜甜，喝完嗓子也特别舒服。
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300毫升水，放2-3颗金桔，搅拌一下，酸酸甜甜的。温润生津、润肺止咳，小孩子都爱喝。（金桔酱含有一定的糖分，不建议糖尿病患者食用）
小贴士
1：金桔酱的熬制，非常考验火候，一定要用小火慢慢熬，到后期要不断搅拌，使酱变得黏稠。
2：金桔酱要想效果好，不建议用白砂糖代替，最好是用冰糖。
3：金桔酱泡水喝，毕竟是辅助性的食疗，每天服用1-2次，对于轻微症状，能有一定的缓解作用。
2：金桔酱要想效果好，不建议用白砂糖代替，最好是用冰糖。
3：金桔酱泡水喝，毕竟是辅助性的食疗，每天服用1-2次，对于轻微症状，能有一定的缓解作用。
