15分钟 砂锅焗鲶鱼
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人做过这道菜
我的可乐不能喝
学会这道菜，过节煮，堵住七大姑八大姨的嘴😁看他们还敢叽歪？哈哈开玩笑😝
今天是冬至祝大家节日快乐🍾️🎉
做法非常简单，下面来看看具体操作
今天是冬至祝大家节日快乐🍾️🎉
做法非常简单，下面来看看具体操作
用料
15分钟 砂锅焗鲶鱼的做法
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砍鱼其实可以交给摊主处理
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如图砍好，冲洗干净
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【腌鱼】
生抽1勺、蚝油2勺、老抽0.5勺、
白糖0.1勺、盐0.2勺、生粉1勺、油2勺
抓匀备用
（吃饭勺子🥄）
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砂锅加入一些油，倒入大蒜、姜块、葱白，爆香1分钟
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然后只放鱼头下去，盖盖子先闷鱼头2分钟，（因为头比较大难熟）
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2分钟打开锅盖鱼头已经熟部分
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再放入腌渍好的鱼肉
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盖上盖子，沿着锅边浇上一圈花雕酒/或白酒/或料酒/或啤酒有啥放啥
中火盖盖焖焗9分钟
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焗鱼同时，切点彩椒丝装饰，
没有也可以不放并不影响鱼的口感
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9分钟打开锅盖
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撒上彩椒丝和白芝麻
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烧一些滚烫热油浇上去激发椒香和芝麻香
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然后就完成了✅
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底部的葱姜蒜酒在闷焗的过程中挥发上来，浸透鱼肉，鱼肉不腥非常嫩😀
小贴士
注意以上焗鱼时间仅用于参考1.5斤重量的鱼，如果您的鱼大一些或者小一些，时间可以适当调整。可以尝试其他的鱼，自己DIY😁
