农家炒韭菜花，成功复刻招牌农家菜
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人做过这道菜
美食不求人
近日到农庄吃饭，吃到这一道他们的招牌菜觉得十分可口，回来研究一下做了出来，味道已经达到8成左右，大家可以在家也做一做，省了下馆子的费用哦！
用料
农家炒韭菜花，成功复刻招牌农家菜的做法
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韭菜花、土鱿、小鱼干切条备用，五花肉切片备用
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土鱼与小鱼干切条后用清水泡洗30分钟，把它本身的咸味洗淡一些，控干水分后加入淀粉，让它们表面上裹上薄薄的一层
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锅里加油加热后把鱼干与土鱿煎（炸）至两面金黄后捞出备用
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把锅里剩余的油乘出后，热锅爆五花肉，待炸出猪油后加入蒜瓣爆香，再加入鱼干土鱿、韭菜花大火翻炒1分钟左右，加入蚝油调味即可。
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成品1
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成品2
小贴士
加入蚝油时小量分次加，因为小鱼干与土鱿本身带有咸味，所以不需要加盐。我用的小鱼干叫三片鱼，炸过之后鱼干里的小刺都能咬碎吃下。
