砂煲红烧肉

Name: 砂煲红烧肉
Ingredients: 1公斤前腿肉; 冰糖; 酱油; 姜; 生抽; 黄酒; 八角

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用广东砂煲炖红烧肉，效果出奇的好，砂煲不但壁厚，热量穿透力强，而且比起全上釉的日本万古烧，广东砂煲透气的砂眼又使红烧肉的香气更醇厚更足。
前腿肉嫩，易熟，只是肥肉部分吃着有些油腻，大部分肥肉吃不完也就倒掉了，瘦肉部分略柴；梅花肉比较瘦，相对而言更嫩，瘦肉也不太塞牙，煎的时候要多多放油才好吃。

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该菜谱发布于 2022-12-22 18:14:04

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