宝宝的水煮肉片

先腌制肉


里脊肉切成薄肉片，放在较大容器里。

加入生抽，耗油，白糖，盐，五香粉搅拌均匀。

再加入两汤勺水，用筷子顺时针搅拌直到肉吸收了水。

最后加入蛋清和淀粉，顺时针搅拌到均匀，粘稠。

放在一旁腌制半小时以上

配菜的分别放入加了盐和油的沸水中烫熟，铺在碗里。各种配菜要分别烫。

锅中热油，加入葱姜蒜炒出香味。然后加入黄豆酱炒香，黄豆酱我都是凭感觉加，半斤肉我加了3汤勺。

黄豆酱我觉得可以代替豆瓣酱做不辣的川菜。

炒香后加入半锅水，加入生抽，一点糖，盐。

煮沸后把肉片放进去烫。肉片变色后再烫一分钟就出锅。放在配菜上。把锅里汤汁淋上

然后烧一大勺热油泼上，就可以出锅了！

我自己的那碗，出锅前撒上蒜蓉和烧烤辣椒粉，花椒粉，然后淋热油，吃着更像