家庭版红豆腐

豆腐切成这样的小块放在蒸格上（一定不要用盘子之类的，要不底部没有菌丝膜包裹容易散），中间留点间距，等菌丝长起来取出的时候才好把每个包裹起来不被破坏。我是每个豆腐块上撒的腐乳曲，撒完后盖上盖子，然后每天观察它的菌丝长势。（我用的安琪儿腐乳曲，现在貌似停产了，可以看看别的品牌。）

等每个豆腐块都长成这样被菌丝包裹的白胖子就可以制作下一步了

花椒面，辣椒面我都是自己炒了擂的，觉得更香，大家也可以买现成的。

辣椒炒脆以后放进擂钵捣碎

擂成这样以后加入盐就可以开始裹啦！（花椒和辣椒一起擂的就不用单独再加花椒面了）

调和以后呈这样

把豆腐块夹起来在白酒碗里蘸一下再放进辣椒面里裹一圈，最后放入罐子里。

合上盖子，放置阴凉处，静置10天就可以开吃啦！天气转暖记得放进冰箱冷藏哦！