牛肉大葱馅拇指生煎包
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人做过这道菜
嫣姐
用料
牛肉大葱馅拇指生煎包的做法
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花椒+葱少许用少量开水浸泡
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牛肉剁馅，一般腿肉，里脊比较好买，我今天买到了吊龙，吊龙带点肥，做馅口感更好
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肉馅加料步骤（都是往一个方向搅拌，搅拌好了再加下一步的调料，最后加入食用油是为了锁住水分）
姜→鸡蛋→花椒水→盐、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒→大葱末→少量食用油
生姜切末，越细越好，我家不喜吃姜，我擦成姜泥加入肉馅
鸡蛋全加了一个全蛋
花椒水的量根据牛肉的品质来定，肉比较干，适量多加一点，一斤肉不超过150克，分次倒入搅拌均匀再加 -
上个肉馅的成品图
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买的圆型饺子皮
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包成自己喜欢的样子，怎么方便怎么包
