豇豆猪肉馅包子

将面粉倒入盆中，放入酵母粉拌匀，再放入白糖拌匀，倒入温水和成软硬合适的面团，放在温暖的地方发酵待用。

猪肉剁成小粒（不要太碎），放入生抽、老抽、盐和葱姜末搅拌均匀，略腌一下。放入葱姜末、包子粉、花椒粉、胡椒粉，浇上热油呛出香味，搅拌均匀待用。

豇豆摘洗干净，放入开水锅中焯一下，切成小粒，放入葱姜末、胡椒粉、花椒粉、包子粉、虾皮，用热油浇在上面，呛出香味拌匀，再加入生抽，（如果没有放虾皮这个时候可以放点盐），搅拌均匀待用。

将肉馅和菜馅混合拌匀待用。

发好的面团揉匀，切成小剂，擀成包子皮，包成包子或大饺子，放在案板上等待再次醒发。

蒸锅放入凉水，将醒发的包子放入笼屉里，中小火开始蒸，待笼屉上汽开中大火，计时20分钟，关火焖3~5分钟，揭锅入盘。