肥而不腻的红烧肉

选购一块带皮五花肉，洗净切块

冷水下锅加入生姜葱焯水

水开捞出冷水再清洗下

洗净放入锅种煎至两面金黄，炒过肉香味，不需要放油，本身五花肉也有油，其次我家人不爱吃生姜葱我就焯水时候放了些

大概这样时候倒一些料酒

依次倒入生抽，老抽翻炒均匀

炒啊炒，加入一点老冰糖，不喜欢太甜就少一点，生抽老抽本身就比较咸，所以不需要再加盐了

加入开水，一定要开水哦，差不多掩盖肉，大火烧开后转小火40分钟然后大火收汁

看着油腻，但是吃起来真不肥

出锅，今天的酱油放多了