有了这款圣诞mini蛋糕，氛围感一下来了!

准备好原料

✔️红曲粉和油混合均匀；
✔️加入牛奶搅拌乳化；
✔️筛入低筋面粉混合均匀；
✔️再加入蛋黄混合均匀，放一边备用。

✔️糖分3次加入蛋白中打发，打发到硬一点；
✔️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀后面糊倒回剩余的蛋白霜中混合均匀。
✔️面糊倒入28*28烤盘中，轻震烤盘。烤箱提前预热，送入烤箱150度烤25分钟。

✔️蛋糕胚冷了之后做蛋糕卷，将其切为2块，然后将奶油+糖打发至裱花状态，抹入蛋糕卷上，卷起后，用烘焙之包好送入冰箱冷藏2小时以上定型。

✔️冷藏好后取出，切片，尽量厚一点，然后打发奶油作为淋面，放上草莓或圣诞装饰就完成啦！