番茄虾滑汤

Name: 番茄虾滑汤
Ingredients: 一包虾滑; 4只番茄; 一小把金针菇; 一把葱花; 适量盐; 适量橄榄油; 适量酱油; 适量番茄酱

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最近身边朋友家人们都纷纷化身小羊人，自己刚转阴，就轮到老公变羊了。加上最近刚好是工作最忙碌的时候，精神状态一般的我每天都要想法子做一些简单有营养，又能让病人有食欲，喉咙痛也能吃的菜。厨房小白第一次出的菜谱也是小白水平，望包涵。希望大家没杨过的继续健健康康，杨过的早日康复～

用料

番茄两端切十字，开水烫30秒，放凉一会方便去皮
番茄切丁。金针菇洗净切开一半，喜欢吃多少下多少。为了省事，虾滑是超市买的火锅专用虾滑，提前解冻备用。小葱切葱花。
开火下橄榄油，油温后放番茄丁，加一点盐炒出沙，然后加水。我准备把汤加上面条一起吃，所以多放点水，大概是四分三锅的份量，我家两口吃，用24寸锅。大概3分钟后，把虾滑挤成丸子状，和金针菇一起放入汤里。再煮大概两分钟，开始调味。
加入一汤勺子酱油，一点点盐，半汤勺番茄酱。口味大家不一样，我做的比较随意，反正不够咸就多加点盐吧。调完味撒上葱花，关火上菜。