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青鱼干

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用料  

姜 蒜泥 适量
白酒 适量
花椒 适量
盐 适量

青鱼干的做法  

  1. 活蹦乱跳大青鱼一条

    青鱼干的做法 步骤1

  2. 鱼鱼鳞刷刷去鳞片，破背，掏去内脏

    青鱼干的做法 步骤2

  3. 清洗干净，切成薄片，再冲洗一下，沥去水分，装入大盆，放一把花椒，适量的盐，白酒，生姜和蒜泥，搅拌均匀，上面放块板，找个重一点的石头压到第二天，把血水压出来，放阴凉通风处晾干，这样的鱼干油而不腻一点都不腥，非常好吃

    青鱼干的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2022-12-23 21:20:48
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