鸡翅对半切开,用淀粉洗干净后空空水分。
加入蚝油,生抽,盐,黑胡椒粉,辣椒面,切好的蒜末小米辣,腌制一会。
锅底喷油,鸡翅去掉蒜末,将有鸡皮的一面放锅底煎,煎至焦黄翻面继续煎。
差不多的时候倒入碗里剩的蒜末小米辣翻炒,快出锅时候加入葱花翻炒,即可出锅。(盛盘后可撒一些欧芹碎)
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