斑斓吐司<松下面包机>
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cherry珊瑚
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3-快速面包-2小时
备注:这个方子是根据冬序的厚椰拿铁吐司方子换了个口味
3-快速面包-2小时
备注:这个方子是根据冬序的厚椰拿铁吐司方子换了个口味
用料
| 奶油烫种： | |
| 淡奶油 | 30克 |
| 高筋面粉 | 10克 |
| 中种： | |
| 高筋面粉 | 155克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 耐高糖干酵母 | 2克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 65克 |
| 炼乳 | 13克 |
| 白糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 耐高糖干酵母 | 1克 |
| 黄油 | 20克 |
| 斑斓粉 | 10克 |
| 牛奶 | 50克 |
斑斓吐司<松下面包机>的做法
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提前准备工作：
1，奶油烫种：淡奶油加热到沸关火倒入高筋面粉搅拌均匀，冷藏备用。
2，中种面团：混合均匀揉成面团后发酵到3倍大。
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所有材料除剩下的1克酵母放一起，酵母放盒子。
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启动揉面20分，1小时40分钟进入醒面并自动投放酵母，接着继续揉面。
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1小时36分进入醒面。
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1小时33分进入揉面。
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1小时28分进入发酵模式。
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可以拿掉搅拌刀，手动滚圆。
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发酵完成。
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35分进入烘烤，提前12分钟取出。
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出炉，蛋糕般柔软，隔天吃也很软。
