好吃的新疆烤包子 小美版
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人做过这道菜
Cindy手作
用料
| 洋葱 | 一颗（约250-300g） |
| 羊肉（牛肉） | 400g（切成小丁） |
| 盐 | 8g |
| 孜然粉 | 3-5g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 500g |
| 冷水 | 110g |
| 开水 | 110g |
| 油 | 50g |
| 酵母粉 | 5g |
| 盐（和面用） | 5g |
| 芝麻 |
好吃的新疆烤包子 小美版的做法
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洋葱切块，肉切成丁
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洋葱放入主锅，设定3秒/速度5切碎
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切碎的洋葱，有小美太方便了
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加入羊肉、盐8g、黑胡椒粉适量、孜然粉、油10g，还有一颗蛋白（蛋黄留着刷表面）
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设定30秒/反转速度3
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倒入大碗备用
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清空主锅，加入面粉250g，110g冷水，一颗鸡蛋、5g盐、5g酵母、50g油
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然后设定30秒速度3-6混合成团
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取出大部分放大碗备用
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然后主锅再加入面粉250g，倒入开水110g，盖上盖子，设定30秒/速度3-6
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然后加入之前揉好的面团
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设定揉面3分钟
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揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟
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然后分割成20份
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取一小份，擀成薄片，肉馅放中间
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上下折起
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再两侧朝内包起来
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折痕朝下，放在烤盘上，表面刷蛋黄液，撒芝麻
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烤箱设定220度，烤到表面金黄
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趁热吃，好香
