妈妈的味道～馄饨馅儿
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人做过这道菜
碧柚
综合了一下其他几位博主的肉馅方子，自己进行了综合改良，并且把从小吃的妈妈的秘方也加了进去——就是榨菜末！又香又脆，口感丰富。
用料
| 猪肉馅 | 350g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小葱 | 1小把 |
| 大葱 | 一截 |
| 姜 | 5片 |
| 榨菜丝 | 1袋 |
| 香油 | 1勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 1勺 |
| 花椒 | 5粒 |
妈妈的味道～馄饨馅儿的做法
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350g猪肉馅，一勺生抽，半勺老抽，少许白胡椒粉、花椒粉、十三香，打一个鸡蛋搅拌上劲；
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一截大葱，五六片姜切末，加入一勺香油，半勺蚝油，一点点盐和鸡精，拌匀腌制20分钟；
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一袋榨菜丝冲洗浸泡干净后，沥干水切成末；
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小葱切碎，热锅一勺油，炸几粒花椒，出香味后捞出花椒，将热油浇在小葱碎上；
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将肉馅、小葱碎、腌制大葱姜碎、榨菜末搅拌均匀即可。（大概能包50多个中等大小的馄饨）
