玉米自发粉,水1
。搅拌成面絮。
下手揉到表面比较光滑后,封上保鲜膜或者盖盖子,让面团松弛10分钟,松弛面团的空档,揪
一小小块面加入可可粉调成咖啡色面团,当梨的柄。
再用个小碗,倒一点点水,倒入适量可可粉,调成泥状备用
将松弛好的面团,分割成六等份。
所有面团都揉圆,搓高,揉光滑。
每个都搓成上细下粗,梨的形状。
把咖啡面团搓细长条,切成六等份。用细筷子在面团顶部压个小窝,将咖啡面条压到面团顶部,当梨把。
用画线笔或者干净的毛笔蘸可可糊,在顶部涂一下,再在面团身上点数个点,装饰成梨皮的外观。
所有面团整形好,放到放好凉水的蒸锅中。
醒发到一倍大,开火蒸,水开后转中火蒸13分钟,关火焖3 分钟。香喷喷的鸭梨馒头就做好了。
把馒头从锅中取出来,晾晾就可以享用了。