柠檬凤爪

Name: 柠檬凤爪
Ingredients: 鸡爪200克(去指甲，一切为三块)，料酒10克，小黄姜片10克，冷水500克(没过鸡爪就可以)，可食用冰水; 香油1茶勺，昆布粉1/2茶匙，紫皮独蒜1颗，糖粉30克，红小米椒3颗，青椒3颗，米醋100克，陈醋10克，生抽100克，黄柠檬半个切片

1 人做过这道菜

厨神如画V

做了个柠檬凤爪，狠狠的放了好多黄柠檬片进去，多吃维C😂，好香啊………

用料

鸡爪200克(去指甲，一切为三块)，料酒10克，小黄姜片10克，冷水500克(没过鸡爪就可以)，可食用冰水
香油1茶勺，昆布粉1/2茶匙，紫皮独蒜1颗，糖粉30克，红小米椒3颗，青椒3颗，米醋100克，陈醋10克，生抽100克，黄柠檬半个切片

柠檬凤爪的做法

200克切好的鸡爪放入网锅，水没过鸡爪，5分钟/50度/速度5，取出冲清干净。

洗好的鸡爪+2片小黄姜+料酒10克+冷水500克，没过鸡爪，15分钟/100度/反转小勺。

煮好后，放入冰水冷却后沥干水份，待用。
大蒜放入主锅，5秒/速度5，倒入容器，加100克生抽+1茶匙香油+10克陈醋+100克米醋+30克糖粉+1/2茶匙昆布粉，青椒3个，小米椒2个切圈，放入密封盒调均匀。
加入待用的凤爪
放入柠檬片，混合拌匀后，盖好盖子，放冰箱冷藏，浸泡一晚，即可食用。
还可以加点香菜(或香芹)少许增加香味。
喜欢辣油花椒的，可自行加些，花椒用新鲜青花椒。