牛肉大葱包子

牛肉切小块 姜切碎备用

然后放入绞肉机绞肉 可以多次少量添加 避免绞肉机卡住

大葱葱从中间劈开 然后花开几道 这样切出来会碎一点 切好备用

绞好的肉馅放入碗中

洋葱切开 小葱切段 准备一小把的花椒 用来炸葱油

炸好以后 把里面的东西捞出来（因为没有漏勺 如果有漏勺可以直接倒出来 ）把油盛出来晾凉备用

弄好的油就是这样子了（用的鲁花的低芥酸菜籽油 这个油本身就很香）

适量盐 半勺十三香 半勺胡椒粉 三分之一勺鸡精 一勺料酒 两勺生抽 两勺蚝油 少许淀粉 一个鸡蛋 然后顺着一个方向搅拌均匀

调好的肉馅 没有放老抽 如果想让颜色漂亮点可以加入少许老抽噢

用了一斤面 五克酵母 温水和面 和好了等它醒发一会

等它有了蜂窝状气孔 我们在放一点干面 揉它 把它的气排出来 就可以擀皮包咯（我自己还没怎么学会包 包的不好看🫣）

包好就是这样 我不会包大包子 所以都弄成了开花包子 加油 我相信我会越来越好的！

包子包好后放入锅里 醒发二十分钟 然后再蒸十五分钟左右关火 不要开盖 盖盖子闷五分钟 这样打开后的包子就不会瘪的很丑