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炸藕合炸虾的面糊调配

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用料  

面粉 克
淀粉
盐
花椒水
鸡蛋 1个

炸藕合炸虾的面糊调配的做法  

  1. 面粉和淀粉的比例，按照1：1混合

  2. 十几粒花椒用温开水浸泡，泡20分钟左右(水热的话时间可以缩短，以水有花椒香味为标准)

  3. 将花椒水、盐、鸡蛋与面粉和淀粉混合，调成可以流动的面糊即可，这样调的面糊炸出来皮不厚，如图所示，是薄薄脆脆的一层

小贴士

喜欢厚皮的，需要增加粘稠度
这个面糊，炸藕合，炸虾都好吃

上传你做的炸藕合炸虾的面糊调配

 
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该菜谱发布于 2022-12-25 09:28:18
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