红油米线（浇头）
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人做过这道菜
Cindy手作
去了趟昆明，爱上每天早上民宿提供的红油米线，一碗热腾腾，好吃的不得了
有小美自己熬一锅，想吃多少都有
有小美自己熬一锅，想吃多少都有
用料
| 油 | 100g |
| 大葱 | 一根 |
| 姜 | 15g |
| 蒜 | 25g |
| 猪肉糜 | 500g |
| 黄豆酱 | 40g |
| 郫县豆瓣酱 | 80g |
| 蚝油 | 10g |
| 老抽 | 20g |
| 水 | 100g |
| 笋丁 | 200g |
| 油辣子 | 45g |
| 榨菜丝 | 140g |
| 白芝麻 | 10g |
| 麻油 | 10g |
| 香菜 | |
| 葱花 |
红油米线（浇头）的做法
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大葱切段，姜、蒜放入主锅
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设定5秒/速度6打碎
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加入100g油
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设定3分钟/varoma/反转小勺
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然后加入猪肉糜
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再设定6分钟/varoma/反转小勺
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加入油辣子45g、黄豆酱40g、郫县豆瓣酱80克、蚝油10g、老抽20g、水100g、砂糖20g
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设定30分钟/100度/反转小勺
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再加入切碎的榨菜丝和笋丁，白芝麻和麻油10克
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设定5分钟/varoma/反转小勺，然后米线浇头就准备好了
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可以搭配米线，或者面条，吃的时候先煮好米线（面条），稍微加一点水，然后舀一勺浇头，最后撒上香菜和葱花
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拌均，开吃
