一顿吃18个萝卜豆腐包

全部食材

萝卜擦丝

焯水去味，时间不要太长，这时厨房里有臭味是正常的🤪
水快开的时候放进去，全开起来的时候就可以捞出了

捞出萝卜丝，顺便把粉条煮一下，粉条不要太烂，后面还要蒸，太烂容易粘

粉条过凉水后切碎，萝卜丝散散热后，再过凉水，控干水分后，切碎

豆腐和肉切丁

准备好食材了

开始和面，妈妈说，尽量软一点，硬了不好吃。我不太擅长和面，这样也行，盖个锅盖醒面。醒好后就容易揉光滑了

醒面的时候就开始炒馅，准备葱末姜末

锅里多放油，毕竟食材多，开始炒葱姜肉

肉全变白就熟了，加豆腐，轻轻翻炒，炒到豆腐变得微黄即可

最后加萝卜丝，翻炒两三分钟即可，加盐调味。我加了两盐勺（10g），味道有点淡。我这些量，可加15g盐，也可加鸡精和少许胡椒粉，不加也行。

最后加入粉条，翻拌一下出锅，馅料成品图，放大盆里，散热后再包

馅料全是熟的，可以尝一下味道，比平时 做菜的味道稍微咸一点

擀皮我没拍照，当时跟爸爸视频聊天，爸爸说不要太大，两个水饺那么大就行😂

先烧开水，篦子上刷油，不容易粘。开锅再放包子，蒸9-10分钟即可。过3分钟再开盖。

我们一家三口吃了18个，孩子吃了3个，我吃了5个，他爸炫了10个😂