橙香红茶欧包

将汤种原料放入锅内，用手动打蛋器搅拌均匀，一边小火加热一边用刮刀不停搅拌，直至变成糊糊状，常温晾凉后使用

将除黄油和橙皮丁以外的面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟，打至粗膜状态

放入软化黄油，开4档2分钟，再7档3-4分钟，打至手套膜状态

放入糖渍橙皮丁，厨师机4档1分钟，把橙皮丁拌进面团

面团收圆，盖上保鲜膜，用烤箱的发酵功能发酵1小时，温度30

发酵好的面团分成6份，拍扁排气，收圆，再轻轻把圆面团拍扁一点点

进行二次发酵，时间1小时，温度35

发酵好的面包上筛高筋粉

割包

预热烤箱，用长帝s1的一键“欧包”模式
上下火175度，蒸汽两分钟
面包放入烤箱中层烤25分钟

出炉

欧包本身的味道比较寡淡，加了橙皮丁多了些甜味和果香😋