做一碗菠菜丸子汤

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汤有点寡淡丸子很好吃
调料按自己需要做的肉量计算 两个人吃的话300克鸡肉一把菠菜足够
鸡胸鸡腿肉都可以
厨师机干的事可以手工代替 剁 搅

用料  

按每100克肉计算 ⬇️
鸡胸肉 100克
1.5克
生抽 1.5克
2克
香油 随意
白胡椒粉 多来点
葱姜水(水) 10%
菠菜 适量
葱花 少许

做一碗菠菜丸子汤的做法  

  1. 绞肉

    做一碗菠菜丸子汤的做法 步骤1
  2. 调味

    做一碗菠菜丸子汤的做法 步骤2
  3. 奶泡缸碎冰锤被我用来挤葱姜水了

    做一碗菠菜丸子汤的做法 步骤3
  4. 葱段和姜粒

    做一碗菠菜丸子汤的做法 步骤4
  5. 葱姜水

    做一碗菠菜丸子汤的做法 步骤5
  6. 搅拌上劲 这个过程中分次倒入葱姜水 每次等吸收后再倒

    做一碗菠菜丸子汤的做法 步骤6
  7. 洒一点葱花手动搅拌

    做一碗菠菜丸子汤的做法 步骤7
  8. 冷水 开小火 利用虎口和勺子挤丸子

    做一碗菠菜丸子汤的做法 步骤8
  9. 丸子挤完转大火烧开至丸子熟 期间转小火撇去浮沫 漏勺好用

    做一碗菠菜丸子汤的做法 步骤9
  10. 加少许盐 多点白胡椒 少许香油 少许鸡精 转大火 菠菜叶子扔进去很快就能熟

    做一碗菠菜丸子汤的做法 步骤10
  11. 完成✅

    做一碗菠菜丸子汤的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2022-12-25 17:36:09
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