圣诞老人面包🎅🏻
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人做过这道菜
元气少女Fiona酱
配方来自于微博博主@乖乖与臭臭的妈
用料
| 面包体部分 | |
| 高筋粉 | 180克 |
| 低筋粉 | 20克 |
| 白糖 | 30克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 耐高糖酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 中粉面团部分 | |
| 中筋粉 | 120克 |
| 水 | 70克 |
| 玉米油 | 8克 |
| 泡打粉 | 1.5克 |
| 红曲粉 | 3克 |
| 雪芙酱 | |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉 | 8克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 低粉 | 20克 |
圣诞老人面包🎅🏻的做法
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中粉面团部分先混合均匀
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中粉部分分出80克面团，剩下的大面团加入红曲粉揉匀
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这样一大一小两个面团，小的白色面团留着做胡子、帽边和帽子上的小球
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红色面团分出12克（做鼻子），剩下的平均分成三份（做帽子），盖上保鲜膜备用
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面包体部分用厨师机打出薄膜
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平均分成6份，盖保鲜膜松弛20分钟
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取出面团擀扁，放上自己喜欢的馅料，包成三角形，翻过来把尖角整理圆一点
馅料不要放太多，不然烤的时候会裂开
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盖保鲜膜
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将前面准备好做帽子的三个面团拿出来，每个擀成圆形薄片，然后一分为二，整理成帽子的形状
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大概就是这样
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这是原博主的图片，分别做好帽球，帽边，胡子和鼻子，然后放温暖处发酵40分钟
发酵的时间准备雪芙酱，记得黄油要软化，然后加入糖粉牛奶和低粉混合均匀，装入裱花袋备用
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发酵好以后，用雪芙酱挤出大胡子和眉毛
烤箱180度预热，烘烤20分钟
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出炉香喷喷
