将所有材料混合揉至面团光滑,醒发15分钟。
面团分成100克左右一份,团成球按扁一些,然后从中间抠一个洞,两手轻轻转动把洞拉大,做成一个面圈。
放置在烘焙纸上(一个面圈单独用一张)常温发酵约40分钟,不要发的太过。碗中准备少量红糖水。
锅中加一瓢水烧至冒泡关小火,面圈带纸(因为会粘在一起)一起放锅中煮,一面30秒。遇水后纸很容易分开。
取出放入烤盘中烘焙纸上,刷红糖水。
烤箱220℃预热后烤15分钟,期间观察上色情况。
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