贝果简易做法

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最近才知道贝果,是因为女儿从学校回来后说喜欢吃贝果,查看了其他厨友的做法后简化一下做法记录下来,也许口感会变差了,我也不知道,毕竟没吃过其他厨友做的😁。

用料  

一烤盘用量:面粉250克,水150克,酵母2-3克,白糖少量,盐少量

贝果简易做法的做法  

  1. 将所有材料混合揉至面团光滑,醒发15分钟。

  2. 面团分成100克左右一份,团成球按扁一些,然后从中间抠一个洞,两手轻轻转动把洞拉大,做成一个面圈。

  3. 放置在烘焙纸上(一个面圈单独用一张)常温发酵约40分钟,不要发的太过。碗中准备少量红糖水

  4. 锅中加一瓢水烧至冒泡关小火,面圈带纸(因为会粘在一起)一起放锅中煮,一面30秒。遇水后纸很容易分开。

    贝果简易做法的做法 步骤4
  5. 取出放入烤盘中烘焙纸上,刷红糖水。

  6. 烤箱220℃预热后烤15分钟,期间观察上色情况。

    贝果简易做法的做法 步骤6

小贴士

煮水取出后水滤干净,否则底部容易不脆。
 
该菜谱发布于 2022-12-25 23:47:04
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