蜜汁猪肉脯-凯度蒸烤箱
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CASDON凯度蒸烤箱
用料
| 猪肉末（肥瘦：1:9） | 400g |
| 细砂糖 | 35g |
| 料酒 | 10g |
| 耗油 | 20g |
| 味精 | 3g |
| 盐 | 5g |
| 胡椒粉 | 1g |
| 生抽 | 3g |
| 老抽 | 3g |
| 红曲粉 | 3g（可不加） |
| 蜂蜜水 | 蜂蜜30g+温水10g |
| 白芝麻 | 适量 |
蜜汁猪肉脯-凯度蒸烤箱的做法
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猪肉末控干水分，加入以上调料（除蜂蜜和白芝麻外）混合均匀
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时
蜂蜜+清水兑成蜂蜜水，备用
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撕一块油纸（烤盘的两倍长），把1/2的肉末（分两次烤）平铺在油纸的一边，把另一边对折过来盖在面上，用擀面杖隔着油纸将肉末铺满油纸，擀平擀均匀紧实，越薄越好
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把表面的油纸撕开裁掉，放入蒸烤箱底层，选择3D热风模式，160度先烤制10分钟取出，两面刷蜂蜜水，再放回烤箱里继续烤制5分钟，取出两面刷上蜂蜜水、撒上白芝麻，最后烤制5分钟即可，取出冷却切块装盘，密封保存
小贴士
此配方分量需要分成两份烤制，可以分成两个烤盘或者分开烤两次；肉脯越厚出水会越严重，在烤制过程中肉脯出水缩小是正常现象
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