拉蒜器 大蒜拉成碎末 越碎越好 蒜末淘洗几遍 备用剁椒 胡萝卜 葱 切末味极鲜 蚝油 糖 鸡精 盐 调兑
花生油和猪大油1:1 没有猪大油 2份花生油
小火 热油 滑入2/3蒜末不停的翻动 期间回又粘锅的感觉 抄底翻动 满满的水分蒸发 蒜末金黄 味道断生 蒜香起
不停的小火翻动
出锅 颜色金黄
倒油 小火 滑入剁椒 胡萝卜末
加入剩余的1/3蒜末 和葱末
加入酱料 翻搅
加入炸好的蒜末
反复翻炒几分钟
出锅晾凉
上传你做的蒜蓉酱