米香十足的馒头
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人做过这道菜
我家的小方桌
中午很少在家吃饭，导致家里的大米搁置很长时间了，还有几斤难吃的小米，前几天一起磨成了米面粉，今天用米面蒸了馒头，太香了
用料
米香十足的馒头的做法
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米面粉加普通面粉加酵母白糖，温水一起和成软硬适中的面团(少量多次加水，面粉吸水度不同)
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醒发至两倍大，充满大蜂窝，揉面排气擀成大厚片(0.5厘米左右)，再卷起来
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整理成长条，直接切成等份的剂子，稍稍整理整齐，入温水锅中，醒发至变大，变轻盈，大概20分钟左右
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开火，水开蒸18分钟，闷3分钟出锅
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蓬松宣软，米香十足，太好吃了
小贴士
米面不要放太多，会导致馒头宣软度不够，最多放50%米面50%面粉
