清酒蒸海鲜之鲍鱼

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之前的清酒蒸黄蚬子格外成功,李老师说同样的做法,蒸鲍鱼也是非常不错的。
于是,买不到黄蚬子的时候,就买了一些鲍鱼。同样的做法,真的是非常好吃!
清酒一定要用日式的,不要用韩式的。

用料  

1头
鲍鱼 1斤
黄油 20g
清酒 1茶杯
黑胡椒粉 少许

清酒蒸海鲜之鲍鱼的做法  

  1. 将鲍鱼肉从壳扁平的一端剥下来,将内脏和牙去除。用小刷子将鲍鱼肉刷洗干净。

  2. 将鲍鱼切花刀

  3. 剥蒜,切末

  4. 将鲍鱼壳用清水煮沸,煮5分钟,捞出沥干,在盘里摆好

  5. 开火,将黄油融化,放入蒜末炒香

  6. 放入鲍鱼肉,放入盐、少许黑胡椒粉,加入清酒,盖盖焖6分钟,盛入盘中即可。

    清酒蒸海鲜之鲍鱼的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2022-12-26 19:26:31
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