将鲍鱼肉从壳扁平的一端剥下来,将内脏和牙去除。用小刷子将鲍鱼肉刷洗干净。
将鲍鱼切花刀
剥蒜,切末
将鲍鱼壳用清水煮沸,煮5分钟,捞出沥干,在盘里摆好
开火,将黄油融化,放入蒜末炒香
放入鲍鱼肉,放入盐、少许黑胡椒粉,加入清酒,盖盖焖6分钟,盛入盘中即可。
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