以假乱真的吊炉烧饼 豪华版发面饼

和面：
300g面粉、3g酵母、3g泡打粉、3g糖、210g左右的水混合，➡️搅成絮状后揉成光滑柔软的面团，➡️用保鲜膜或塑料袋蒙住保温保湿醒发。

制作油酥：
生芝麻放在热锅中煸熟，用擀面杖碾碎；
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在芝麻碎中加1勺盐、2勺十三香、3饭勺面粉，将植物油加热浇在碗中面粉上，搅拌成酸奶状质地的油酥。

面团醒发至两倍大，稍微揉一下擀成一枚硬币厚度的整张面饼；
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步骤2中做好的油酥摸在面饼上；
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将面饼卷成卷，并将开口处捏紧。

将卷好的面卷切成小剂子，
小剂子两头捏紧对折捏成包子的样子，
底部蘸水后沾上芝麻，
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所有面剂子全部沾好芝麻后，将面剂子擀成2枚硬币后的面饼，形状可圆可牛舌状。
（擀成饼芝麻也就陷入面中不容易脱落了）

锅中火加热刷油，
面饼双面刷油放入锅中（刷油为了锁水）；
一面定型后翻面，
饼子鼓起来或两面金黄就熟啦。

出锅，柔软咸香层层分明，美味！