土豆焖鸭
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坤坤的小厨房
用料
土豆焖鸭的做法
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拿一两片陈皮放水里浸泡到变软备用。
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把鸭子剁成块，加姜片，开大火不停的翻炒，直到鸭肉表皮收紧水分。
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再加入刚刚泡软的陈皮和清水，清水一定要没过鸭肉，开中小火盖上锅盖，焖到只剩一半的水。
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焖鸭肉的时间我们要把土豆去皮剁成块，先放到一旁备用。
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水剩一半时，放入刚切好的土豆，翻拌均匀继续盖上锅盖再焖5分钟。
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5分钟后，加几条蒜苔和半勺盐，翻一翻，又盖锅盖继续闷。直到水分收干。
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成品。
小贴士
鸭肉一定要记住不停翻炒，如果不翻炒的话，鸭肉就会粘在锅底。
