家常卤肉饭
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人做过这道菜
采蘑菇的小毛豆
用料
家常卤肉饭的做法
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五花肉切小长条
瘦肉最好是猪梅肉切小正方块
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⭐必备调料⭐
金兰酱油金兰油膏（二者有一就行）
红标米酒
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这里的调料有啥放啥非必选
八角，香叶，桂皮，小茴香，花椒，陈皮
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我用的大洋葱1-2个，切小丁
能买到小红葱头的话味道更好
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鹌鹑蛋或者鸡蛋煮熟剥皮备用
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锅烧热下五花肉煸炒出油
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五花肉能炒出很多油，煸干盛出
如果不吃肥肉这步忽略，
直接倒油从下一步开始↓
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下洋葱丁也是煸干
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洋葱丁也是焦黄
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这里直接下瘦肉进去，瘦肉变色
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下五花肉
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下酱油一大铲
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油膏一大铲
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老抽根据情况加主要是上色
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鹌鹑蛋或者鸡蛋这一步下锅
图三调料这一步放进去，最好用纱布兜起来扔锅里
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倒料酒
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锅子如果锁水好不用加太多料酒没过肉就行，要是跑水很多适量加水
炖俩小时
我没有另加盐，俩小时后尝下咸淡根据情况加盐
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汁不用收，留些泡饭很香
