威士忌风味樱桃酱
0
人做过这道菜
猫和无花果
趁着南半球的夏天去摘樱桃了。
吃了一部分，熬了一部分。
我喜欢威士忌，于是翻了翻柜子，在熬酱的最后把Monkey Shoulder 放了进去增加风味。不喜欢的可以直接略过。
做好的樱桃酱拿去做了慕斯蛋糕。菜谱在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/107002842/
吃了一部分，熬了一部分。
我喜欢威士忌，于是翻了翻柜子，在熬酱的最后把Monkey Shoulder 放了进去增加风味。不喜欢的可以直接略过。
做好的樱桃酱拿去做了慕斯蛋糕。菜谱在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/107002842/
用料
威士忌风味樱桃酱的做法
-
樱桃洗净，去核，取肉。
肉不需要很完整。 -
樱桃肉和柠檬汁、白砂糖一起放小锅里混匀，静置一到两个小时。
-
静置后稍微搅拌一下，确认充分析出果胶，开火。
小火熬，并不停搅拌。 -
逐渐黏稠准备关火时，加入威士忌，再略微搅拌一分钟左右，关火。
-
倒入消毒洗净的容器内。降温后冷藏保存。
