豆沙面包

我用的是面包机揉面，除了黄油以外的材料都可以直接放面包机里

面团大致成团后就可以加入黄油

半个小时揉面功能结束，就可以出粗膜了，如果想继续出手套膜，就得自己手揉了。我觉得意义不大，毕竟要卷材料的，不需要像吐司那种层次感。面包机的一次发酵时间是1小时。

红豆馅是有糖分的，喜欢甜的可以多放。我不太喜欢那么甜的，所以每个只包了25克

按我这个配方出来的面团总重大约450克左右，平均分成6个小剂子

包好豆沙馅，大约100克左右

擀成牛舌状

两边对折

切花，只划开最上面的面皮即可

有模具的可以放模具，没有的就这样也可以

表面喷水

烤箱里二次发酵30分钟，上管30度，下管45度，放一碗热水

二次发酵之后刷蛋液（这个蛋液不需要很多，可以是之前揉面的那个鸡蛋里分出来的一点）

撒白芝麻

上管180度，下管150度，烤15分钟

最后5分钟注意观察颜色，可以盖锡纸防止颜色过深

可以用牙签扎一下看看熟透了没，如果牙签上沾有面粉组织，就延长一下时间

烤熟后成品比之前重量会下降一点点

晾凉

打包装袋。吃的时候可以微波炉加热30秒，口感跟刚烤出来的一样

也可以这样做花环卷（牛舌状之前的步骤都是一样的，从牛舌状之后造型开始不同）

卷起来，再将两头重合就好（也有人从这步就开始烤的，像毛毛虫的款式）

这种捏不好两头重合的地方，比较容易开，会成半圆形

烤的时间和其他一样，装在袋子里一样漂亮，进肚子里一样好吃