咸口味的双重火腿肉松香葱贝果

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喜欢咸口味的一定要试试这款贝果🥯香葱、肉松、火腿的完美组合😋比煎饼好吃且还没油,不腻更健康,做起来吧,晚上出炉当饭吃了,全干掉了😂

用料  

高筋面粉 300克
酵母 3克
5克
5克
160克
葱花 15克
火腿粒 50克
内馅:
火腿粒 适量
肉松 适量
煮贝果的糖水:
50克
1000克

咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法  

  1. 所有材料入厨师机(内馅除外)低速拌匀。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤1
  2. 再高速揉至出厚膜即可。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤2
  3. 揉好的面团取出来(我用的自己做的火腿,颜色很浅,没超市卖的红也没那么硬,揉好之后不见了🤣不然粉粉的小颗粒很美的)

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤3
  4. 均分成6等份,盖保鲜膜松弛15-20分钟。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤4
  5. 取一个松驰好的面团,光滑面朝上擀成椭圆形。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤5
  6. 翻个面,再擀成长方形,最下边压薄一点方便收口,放上火腿和肉松。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤6
  7. 从上而下卷起来。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤7
  8. 取一个卷好的用双手搓长,一端擀成扇形。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤8
  9. 用扇形的一端包住另一端,一定全包完。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤9
  10. 捏紧收口。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤10
  11. 正面朝上

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  12. 放在事先剪好的油纸上。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤12
  13. 烤箱发酵20-25分钟(发酵时烤箱底部放碗热水)提前5分钟煮糖水。发酵好后取出烤盘,160度预热起烤箱。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤13
  14. 糖水煮至接近沸腾,也就是锅中有大量小泡泡时,直接用手拿起贝果放进锅里(贝果没那么脆弱,用手拿,不用连纸一起进锅)油纸还可重复使用😁

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤14
  15. 两面各煮30秒后用漏勺捞出沥干水份后放烤盘里。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤15
  16. 依次煮完所有的。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤16
  17. 入预热好的烤箱160度20分钟即可。

    咸口味的双重火腿肉松香葱贝果的做法 步骤17

小贴士

1、液体请不要一次性加完,酌情增减。
2、温度仅供参考,请根据自己烤箱温度调节。
3、小葱洗后要用厨房纸巾吸干水分。
4、煮贝果的水留起放冰箱冷藏保存,可重复利用。
5、火腿如果用超市买的那种做出来会更漂亮,我的已经看不见了🙈但胜在更健康更好吃😂

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-12-27 20:06:00
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