葱切段,酱去皮切片(姜皮、葱皮可以猪骨焯水时用)
猪骨冷水下锅,加黄酒,葱姜皮边角料烧开,将猪骨捞出冲掉浮沫
锅里放油,放香叶、八角
放入焯过水的猪骨煸炒至有点微黄
加一勺老抽上色
加啤酒、水,放黄酱、葱姜、桂皮、冰糖、酱油,大火烧开转中小火烧煮1-1.5小时至猪骨肉软烂即可
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