炸虾

Name: 炸虾
Ingredients: 一点点（炸粉有盐口，所以只是给虾一点底味）盐; 30只虾; 通常用一点点姜粉姜; 拧两圈黑胡椒; 一袋香酥炸粉; 三四朵西兰花

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儿子今年三岁，是个小馋猫。控制他的饮食，真是让我煞费苦心。这道菜是非常解馋的“油炸食品”😀

用料

炸粉一袋150g。100g➕150ml水，搅拌成没有颗粒的面糊。加入新兰花花冠碎，我用剪子直接剪下来，增加颜色和营养。
虾仁开背取虾线，加入盐，黑胡椒和姜粉拌匀。让虾稍微入味片刻，加入50g香酥炸粉干粉拌匀。（通常这个干粉和湿粉糊都会有剩余，我一般会再削一个土豆，切成条，一起炸，把剩余的粉用光。）
把拌好干粉略有粘稠的虾仁倒入面粉糊里，用筷子，两个虾一团，入油锅，中火炸至通体金黄即可。