馅料部分
1.花生放入烤箱烤熟,150度20分钟,中间注意观察,翻面。放凉后将花生搓皮,备用。
2.黑芝麻、白芝麻放入烤箱烤熟,130度15分钟。
3.花生芝麻碾碎成小颗粒,混入莲蓉馅,拌匀。
4.莲蓉芝麻花生馅,按照每个25g称好备用。
饼皮部分
1.花生油,转化糖浆,枧水放入盆中充分搅拌乳化.
2.加入面粉拌匀混合成团,静置半个小时-一个小时。
3.分成25g每个.
制作
1.将馅料捏成椭圆形,方便包入饼皮,包入馅料后放入模具中,按压即可
2.烤箱预热。180度15-20分钟,观察后期上色情况