香葱肠仔包

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我只能说这个香葱肠仔包俘虏了所有吃过的人。哈。。。哈。。。

用料  

波兰种
高筋面粉 100克
牛奶 120克
酵母 1.5克
主面团
高筋面粉 280克
牛奶 60克
淡奶油 40克
酵母 3.5克
炼奶 80克
黄油 20克
鸡蛋 1只约45克
少许

香葱肠仔包的做法  

  1. 波兰种作法就是后波半种的材料用一个大碗搅拌均匀,室温放置一小时后,再放入冰箱冷藏一夜,忘记拍图,操作比较简单。主面团材料(黄油除外)跟波兰种混合揉15分钟后加入黄油,揉出膜

    香葱肠仔包的做法 步骤1
  2. 面团排气后,按上面配方分量,可分成12个挤子,我这里是多做了一点的,所以分了16个。

    香葱肠仔包的做法 步骤2
  3. 把面团展开,可以开始卷喜欢的肠仔咯。

    香葱肠仔包的做法 步骤3
  4. 这样,肠仔包就卷好了。

    香葱肠仔包的做法 步骤4
  5. 发酵到1.5倍大,就可以挤点沙拉酱,撒上葱花,开烤啦,180度,20分钟

    香葱肠仔包的做法 步骤5
  6. 整个屋都香得不要不要。开吃咯。

    香葱肠仔包的做法 步骤6
  7. 小宝不喜欢吃葱,就给他留几个不加葱的,我用的是芝士肠,里面的芝士都流汁了,他是超爱了。

    香葱肠仔包的做法 步骤7

小贴士

做两份量的面团,刚好可以做三个吐司哦。
 
该菜谱发布于 2022-12-28 16:31:03
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香葱肠仔包的答疑

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