最最简单的🥞千层五香蒸饼 新手一样轻松做

酵母用温水化开，加入牛奶和面粉揉成偏软一点的面团。

放到温暖的环境发酵（温度30度左右）一个小时左右大概两倍大。

也可盖上保鲜膜，坐到温水盆里发酵。
发酵的具体方法细节详解：

https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

发酵好的面团蜂窝均匀。

🔺不用揉面排气，直接放在铺了粉的面板上整形成长方形。

擀成0.3厘米厚的面片。

先倒适量的油。

抹匀

在撒入适量的盐和五香粉。

在撒入干面粉抹匀防流淌。

卷起来

面卷太长折过来中间切断，好操作。

再搓长，平均分成20份，每一份按视频操作拧一拧按扁。

两个面饼中间抹上油摞起来按实，面饼就做好了，是不是很简单。（最后成品是10个饼）

放到蒸笼里，表面抹上蛋黄液撒上熟的黑芝麻点缀（这一步可省略，不影响口感，主要是为了好看）

蒸锅放入足够量的水，开火把水烧至40度左右关火，利用水的余温发酵20分钟。

发酵好的面饼明显长大了不少，用手按压有轻微回弹。

开中火，上大汽后蒸15分钟左右（时间只是参考根据面饼的大小调整。）

关火之后，焖3分钟开盖。

哇，好漂亮的蒸饼一定要试试哦！

这个层次看得清晰一些，中间夹的咸口黑芝麻酱，老好吃了（东北话）😋