家常简单糊塌子丰富蔬菜
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人做过这道菜
以后你就是美食博主了
从小时候一直在吃的糊塌子口味，长大了自己略加改进，方便好吃。特别适合让小孩多吃蔬菜。
用料
家常简单糊塌子丰富蔬菜的做法
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备菜，按1根西葫芦配3个鸡蛋的比例，面粉一小碗。可以配少量胡萝卜丰富颜色，可以配少许香菜，味道会有些变化。
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西葫芦等菜料擦丝
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加入鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉，拌均匀。如果喜欢软一些可以多加一两个鸡蛋，味道很香。
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开始的时候显得菜多，拌匀之后，很快会杀出汤，出汤后再拌面粉比较方便，也好控制面粉量。
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根据菜的析水量，加入面粉，并拌匀。面粉量以变成糊状为准。
如果太少会导致烙饼时特别容易散。面粉太多，口感和硬度会更接近于烙饼，鸡蛋的香气会被遮盖。可以根据喜好调整。
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饼铛烧热，加少量油，加入菜糊。需要注意的是，如果菜糊放置比较长，蔬菜会析出很多水，导致菜糊变稀，不易翻烙，可以根据实际情况补面粉。
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待糊塌子烙至两面焦黄即可出锅。
根据口味佐以醋，蒜汁儿，黑椒酱，黄芥末等。不同蘸料都有不同口味哦~
