奶酪包

Name: 奶酪包
Ingredients: 20克1高筋面粉; 100克2水; 230克3高筋面粉; 3克4盐; 4克5酵母; 10克6奶粉; 30克7牛奶; 30克8黄油; 100克9淡奶油; 10克10糖; 80克11奶油奶酪

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终于拔草了，而且成功！

用料

20克高筋粉，100克清水搅匀，燃气上糊化均匀，放容器冰箱保鲜2小时
面粉230克，盐3克，糖40克，奶粉10克，牛奶30克，酵母4克，我先用面包机揉面，基本揉成型加入30克黄油继续揉
我家面包机揉不出膜，在手动揉一下，基本出膜就行
揉好发酵30-40分钟，看状态两倍大就行，拿出来按压排气，在分成两等份揉圆，进行二发，大概一小时取出表面刷蛋液，这时烤箱预热140度5分钟，然后放面包进去烤大概20分钟
烤制过程中可观察颜色盖锡纸，烤好取出凉透，淡奶油100克，10克糖，奶油奶酪80克搅打均匀(这些材料提前室温软化好，我的淡奶油是之前打发好做甜品剩的，我冻冰箱里了，所以化好直接和奶油奶酪混合一下就行
剩下就是涂涂抹抹，奶酪包的灵魂，奶粉我打开一小袋和面用10克，剩下的用来抹面，剩下的一点筛表皮上了
这就是成品啦