冬瓜汆丸子

超市买的半斤肉馅

超市买的一块冬瓜，去皮，去籽，切块备用

准备打肉馅：加入1个鸡蛋，5片生姜切成的碎，1勺耗油，1勺生抽，1勺盐，1勺白胡椒

用筷子顺时针打肉馅，使调料充分搅拌，容易成团。我没加水，也可以一点点的加水打肉馅。

烧水，等水沸腾后加入冬瓜块，煮10分钟，基本快熟了的时候开始加入肉馅丸子。

把丸子搓成团放入锅里，注意每个丸子大小基本一致。大火煮七八分钟丸子就熟了，撇出漂浮在水面的血沫子倒掉。

最后视自己口味咸淡适量加盐，加一把葱花，出锅。