巴斯克蛋糕（超快手）
0
人做过这道菜
七雪席花花
巴斯克蛋糕，超快手新手友好版，只要按照步骤把所有材料按顺序混合在一起，你也能拥有燃爆朋友圈的巴斯克cheese cake!
这个方子是八寸模具，烤出来薄薄的。如果喜欢厚厚的巴斯克可以用六寸模具，或者所有用量加一倍用八寸模具。
这个方子是八寸模具，烤出来薄薄的。如果喜欢厚厚的巴斯克可以用六寸模具，或者所有用量加一倍用八寸模具。
用料
巴斯克蛋糕（超快手）的做法
-
将250克奶油奶酪在室温软化，到手指能轻易戳动的程度。用电动打蛋器一档打散。（奶油奶酪很干，所以会很难打不成型，这很正常，打散即可）
-
在打散的奶油奶酪中加65克细砂糖，再用电动打蛋器一档打匀。（这一步依然很难打，不成型不顺滑，这很正常）
-
将两个大号鸡蛋提前打散，和奶油奶酪混合在一起，用电动打蛋器一档混匀。（这一步加入蛋液会是奶油奶酪变顺滑，打到液体均匀没有颗粒）
-
将120克淡奶油倒入，用电动打蛋器一档混匀，注意不要将奶油打发，混匀即可，不要打太久。
-
筛入10克低筋面粉，用蛋抽Z字型混匀。将液体转移到8寸模具中。可以在模具中铺烘焙纸，这里我没有用。（懒人配方）
-
烤箱预热220度。放入烤箱中下层烘烤，（即倒数第二层）。用热风模式在220度烘烤10分钟，注意观察上色情况。
-
上色后加一层锡纸，防止表面烤糊。转200度，上下火模式烤十分钟。
-
室温晾凉，放入冷藏。冷藏一夜回油效果更佳，也可以只冷藏三四个小时食用。
-
享用美食吧！
